Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bu sistem servisde servis yapan kişinin fazlasıyle yetiştirilmiş olmasını icap ettirmez. Bu servis biçimi yavaş yapılan bir servistir. Bu nedenle ziyafetlerde seçilmiyen servis tipidir. Bu sistem servisde büyük servis tabağı sol el üzerinde alttan peçete ile tutulur, sağ el arkada davetlinin sol tarafından eğilerek servis tabağının bir ucu koltuk hizasına gelmek üzere, diğer ucu dışarı doğru davetlinin sol tarafından eğilerek servis tabağı takdim edilir. Her davetli istediği kadarını kendi tabağına alır.