Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 yumurta sarısı
3 bardak peksimet unu
200 gr. pudra şekeri
6 yumurta akı
100 gr. ceviz içi
İçi İçin: marmelat

Bir kase içine yumurta sarısı ve şeker koyunuz. 20 dakika çarpınız.
Kıyılmış ceviz içi, kabartılmış yumurta akı, ve peksimet unu koyarak hepsini beraber yavaşça alt üst ediniz.
Yağlanmış, unlanmış, kâğıt yayılmış torte kalıbına boşaltınız.
Orta ısı derecesinde pişiriniz. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakınız.
Enine ikiye keserek arasına ve üzerine krema sürünüz.

Not: Turtanın piştiğini anlamak için fırından çıkardığınız hamura bir bıçak sokarak, bıçak ıslak çıkarsa pişmediği, kuru çıkarsa piştiği anlaşılır.