Soyulmuş kestaneyi suda haşlayınız. İnce kabuklarını çıkarınız.
Bir tencereye koyarak üzerini örtecek kadar su ile pişiriniz.
Tencere içinde yarım bardak su kalınca, şekerini atınız.
Şeker eridikten sonra ateşten alınız. Püre makinasından geçiriniz.
Kaynatılmış 1 bardak süt ilâve ediniz. Marmelat kıvamında bir püre biçiminde kullanınız.
