250 gr kuru erik
Yarım paket labne peyniri
1 adet yumurta beyazı
2 adet portakal
Eriklerin çekirdekleri çıkarılır, bir tencereye aktarılır. Üzerine portakal suyu eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. Sonra blenderden geçirerek püre yapılır. Diğer yarafta yumurta beyazı kar haline getirilir. Erik püresine katılır. Labne peyniri de eklenir. Kaşıkla alt üst ederek karıştırılır. Kup bardaklarına doldurulur. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servise sunulur.
