Tart hamuru hazırlanır. Tartölet kalıplarına döşenir. Boş olarak fırında pişirilir. Piştikten sonra kalıplardan çıkarılır. Diğer bir tarafta mereng hazırlanıp ayıklanmış çileklerle bir kısmı karıştırılır. Tartöletlerin içine yerleştirilir. En üzerine geri kalan mereng hamuru ile döşenir. Pasta kremi sıkma torbası ile üzerleri süslenir. Fırında çok az tutularak üzerleri pembeleştirilir.
