Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gr Manti hamuru (250 g kiymadan hazirlanmis iç ile doldurulmus)
750 gr yoğurt sosu
2 çorba kasigi yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Bir tencereye 8-10 su bardagi su koyun, 1 çorba kasigi tuz katin. Suyu bir tasim kaynatin. Su kaynayinca mantilari 3-4 parti halinde, her defasinda yaklasik 2 su bardagi dolusu manti olacak kadar, kaynar suya atip, hafif diri kalacak biçimde 10-12 dakika haslayin.Delikli kepçe ile sularini iyice süzdürerek bir kaba aktarin. Sicak olarak bir kenarda bekletin. Yoğurt sosunu küçük bir tencereye koyun. Bu tencereyi rahatça alabilecek büyüklükte bir baska tencereye ise yariya kadar kaynar su koyun. Yoğurt sosunun bulundugu tencereyi, büyük olanin içine oturtup, agir ateste yoğurt sosunu ilindirin. Mantilari önceden isitilmis çukur tabaklara aktarin. Üzerlerine ilik yoğurt sosunu dökün. Küçük bir sahanda kalan 2 çorba kasigi margarini eritin. Yag kizinca kirmizibiberi ekleyip iyice karistirin. Biberli yagi yoğurt sosunun üzerine gezdirip, mantiyi sicak olarak servis yapin.

ML® Mantı için tıklayın