Mutfakta bulunan masanın üstü sert ağaç alüminyum yahut emaye ise ayrıca bir hamur tahtasına ihtiyaç yoktur. Masa üzerine kalın bir masa muşambası yayarak hamur açılabilir. Hamur tahtasının sert bir ağaçtan yahut düz mermerden olması uygundur. Tahtadan yapılan hamur tahtası, ağacı kurumuş, fırınlanmış, sert, budaksız olmalıdır. Mermer, üzerinde çalışılması kolay ve temizliği kolaydır.
