Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çok renkli ve sanatsal bir görünümü var Sicilya mutfağının. En basit malzemeler bile öylesine, ustaca kullanılıyor ki yemekler önce göze sonra damağa hitap ediyor. Mutfağın en tipik özelliği ise içerik zenginliği. Tüm yemeklerde renk uyumuna dikkat ediliyor.
Susamlı ekmek, taze kaşarpeyniri, acılı salam ve zeytine hemen her yemekte rastlamak mümkün.
Özellikle pasta ve tatlılarda zengin malzemeler kullanılıyor. Ricotta peyniri, meyve şekerlemesi ve badem hemen her tatlının temel malzemesini oluşturuyor.