2 kilo levrek
Biraz un
2 dl. zeytİnyağı
Karabiber
Tuz
Balıkları temizleyiniz, yıkayınız, filesini ayırınız, tuz, karabiber ekiniz.
Unlayarak zeytinyağına bulayınız önceden kızdırılmış ızgarada pişiriniz.
Piştikten sonra ara sıra yağlayınız ve kızartınız.
Tabağa alınız yanına buhar patates ve limon salçasıyle ince kıyılmış maydonoz karışımı ile, veya sos remülât ile servis ediniz.
