100 gr. tereyağı
1 çay kaşağı beyaz soğan suyu
1/2 Çay kaşığı doğranmış soğan
100 gr tereyağını yumuşatınız. 1 çay kaşığı beyaz soğan suyu vurarak ilâve ediniz. Renk vermek için 1/2 çay kaşığı ince kıyılmış soğan ilave ediniz.
Not: Soğan suyunu çıkarmak için, soğanı bir kabın içine rendeleyerek sıkın suyu kalayca çıkar. Mayonez kıvamına getirilmiş, yumuşatılmış tereyağını buz üzerine oturtunuz. Bu şekilde yağ bütün suyunu ve nemini çeker.
