Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemesi:
500 gr. un
300 gr. şeker
100 gr. tereyağı
3 adet yumurta
İçini doldurmak için:
250 gr. krem şanti
çilek.

Hazırlanışı:
Unu çukur bir kabın içine eleyin. Orta kısmına küçük parçalar halinde kesilmiş olan margarini veya tereyağını koyun. Şekeri de üzerine ektikten sonra, parmaklarınızla margarini una yedirin. Hamur muntazam bir hal alıncaya kadar yoğurun. Sonra hamurdan küçük parçalar alarak bunları yuvarlak parçalar halinde açın. Mutfakta kullandığınız bazı metal gereçlerden yararlanarak bunların üzerine hamuru huni şekli vererek sarın. Gereçlerin önceden yağlanması gereklidir. Bunları yağlanmış fırın tepsisine dizin ve orta dereceli fırında pişirin. Tepsiyi fırından alın ve külahlar soğuduktan sonra bunları yerlerinden çıkarın. İçlerini krem şantiy ile doldurun. Üzerlerine bir kaç çilek yerleştirin ve buzdolabında bir kaç dakika beklettikten sonra hemen servis yapın.

Not: Külahları önceden pişirebilir ve servis yoomadan bir süre önce içlerini doldurabilirsiniz.