Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemesi:
75 gr. tereyağı veya margarin
150 gr. un
1/2 litre süt
1 tutam tuz
3-4 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 litre krem şantiy

Yağı derin bir tavanın içinde eritin. Unu alüminyum kâğıt üzerine eleyin.
Sütü, tuzu katın. Kaynatın, unu ilâve edin. Yumurta teli ile hemen karıştırın.
Kalan yumurtaları ve kabartma tozunu hamura ilave edin.
Hamuru tahta bir kaşık ile karıştırın. Tencereyi ateşten indirin.
Hamura 1 yumurta kırın. Hamuru başka bir kaba alıp soğmaya bırakın
Hamuru bir torba içine doldurun. Torbanın ucunu delin. Hamuru tepsiye 8 eşit parça halinde sıkın
Tepsiyi fırına koyun ve 225 derecede 10 dakika pişirin. Sıcakken tam ortasından ikiye kesin.
Hamurların içini vanilya ile karıştırılmış, krem şantiy ile doldurup servis yapın.

Not: Rüzgar torbaları şu şekilde pişirildiği takdirde çok güzel olacaktır. Tepsiyi fırına vermeden önce, fırının alt kısmına içinde yarıya kadar su dolu bir kap yerleştirin. Pişirirken de fırının kapağını hiç açmayın.