Malzemesi:
250 gr. un
1 yumurta
120 gr. tereyağı
150 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam kimyon
1 tutam toz hardal
1 tutam karabiber
üzerine:
1 yumurta sarısı
30 gr. rende kaşar peyniri
Hazırlanışı:
Unu bir kaba koyun. Ortasına bir çukur açın. Yumurtayı içine koyun. Tereyağını parça parça una katın. Rendelenmiş peyniri ve baharatları ilâve edin. Kenarlardan unu alarak muntazam bir hamur yoğurun. Hamuru en az 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Sonra hamuru unlanmış bir yerde yarım santim kalınlığında açın. 10 cm. uzunluğunda 1 cm. kalınlığında parçalar halinde kesin. Özerine çırpılmış yumurtayı sürün. Rende peynirini üzerine serpin. Yağlanmış tepsiye alarak önceden ısıttığınız fırında pişirin. Verdiğimiz malzemeden 60 baton sale elde edebilirsiniz.
Not: Baton sale ağzı sıkıca kapalı bir kavanozun içinde muhafaza edildiği takdirde uzun süre taze kalacaktır. Bayatlamış olan baton saleleri bir kaç dakika sıcak fırına koyarak, tazelemeniz de mümkündür. Baton sale uzun bardakların içinde servis yapıldığı takdirde göze çok hoş görünecektir.
