Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sıcak etli yemeğin yağını fazla kaçırdıysanız hiç üzülmeyin. Yemeğin soğumasını ve yağın katılaşmasını bekleyin. Sonra servis kaşığıyla yağları tencerenin üzerinden alın. Fazla yağların yemeğin tadını bozmasını bu şekilde önleyebilirsiniz.