Et suyunu kullandığınız yemeklerde donmuş yağ parçaları genellikle köpük oluşturur. Bu da et suyunun ne kadar yağlı olduğunu gösterir. Bu fazla yağı almak için donmuş yağ parçalarını bir kevgirle et suyundan ayırın. Ya da sıcak et suyunun üzerine bir parça kağıt mutfak havlusu koyun. Kağıt havlu yağı emecektir.
