Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilo Kıyma
1 Yumurta
2 çay bardağı Galeta tozu
1 avuç kıyılmış Maydanız
Karabiber
Kimyon
Tuz
1 kilo Patates
1 kaşık Salça
2 bardak Su
Sıvıyağ

Bir kaba kıymayı, yumurtayı, galeta tozunu, maydanozu, baharatları ve tuzu koyun ve elinizle yoğurun. Yassı köfteler hazırlayın. Ocakta bir tavaya sıvıyağ koyun. Hazırladığınız köfteleri tavada hafifçe kızartın. Köfteler kızardıktan sonra aynı tavaya salçayı ve suyu ilave edin ve karıştırın.
Patatesleri soyup yıkadıktan sonra halka halka 1 cm. kalınlığında doğrayın. Fırın tepsisine patatesleri döşeyin. Üzerine de köfteleri yerleştirin. En üstüne de salçalı suyu boşaltın.
Önceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede pişirin.

ML® Fırında Patlıcanlı Köfte için tıklayın