Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
4 orta boy Havuç
2 su bardağı Yoğurt
yarım su bardağı Ceviz
2 diş Sarımsak
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
Havuçları ince rendeden geçirin.Cevizi havanda dövün.
Tavaya sıvı yağı koyun. Rendelenmiş havuçları tavaya koyun ve tahta kaşıkla kavurmaya başlayın. Kısık ateşte 10 dakika kavrulsun, devamlı karıştırın. Sonra ezilmiş cevizide katın ve beraber 5 dakika daha karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Sarımsakları ezin. Yoğurda karıştırın. Kavrulmuş havuçlarıda yoğurda katın ve kaşıkla karıştırarak birbirine yedirin. Tuzunuda ilave edin. Servis tabağınıza alın. Üstünü rendelenmiş cevizle süsleyebilirsiniz.

www.nefissofra.com