Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 kişilik
8 adet kuzu incik
8 adet arpacık soğanı
1 adet taze defne yaprağı
1 çorba kaşığı tane karabiber
Tuz
1 su bardağı su
4 adet taze soğan
Yarım demet dereotu

Kuzu incikleri yağsız tavada sürekli çevirerek, hafifçe kızartın. Sonra tencereye aktarın. Kabukları soyulmuş arpacık soğanları, tuzu, tane karabiberi, defne yaprağını ekleyin. Suyu ilave edin. Çok kısık ateşte pişirin. Üzerine ince kıyılmış dereotu ve taze soğan koyarak, servis yapın.

Not: Dilerseniz mevsimine göre bu yemeği iç bakla ve enginarla da servis yapabilirsiniz. Pişirirken baklaları önce, enginarları ise tencereye daha sonra aktarın. Yanında çilavla birlikte servis yapılabilir.