Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bu tarif; Türkçe ve İngilizce altyazılıdır

Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoş geldiniz
bu bölümde bir köfte tarifi hazırlayacağız
"Bulgurlu Sucuk Köftesi"
önce malzemelerimizi öğrenelim, sonra yapımına geçelim
gerekli malzemeler; 1 su bardağı ince bulgur
yarım kangal sucuk
1 adet orta boy kuru soğan
1,5 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
yarım demet maydanoz
ve 1 tatlı kaşığı tuz
malzeme listesinden sonra...
1 su bardağı ince köftelik bulgurumuzu ıslatıyoruz
temizliğinden eminiz, yıkamadık...
üzerine 1,5 su bardağı ılık su ekliyoruz
ve en az 10 dakika kabarması için bekliyoruz
bulgur şişerken, zarını soyduğumuz sucuğu rendeliyoruz...
rendenin iri kenarıyla
sucuğu rendelikten sonra, sıra soğanı rendelemeye geliyor...
bulgurun üzerine rendeliyoruz
soğandan sonra, yarım demet maydanozumuz var...
her zaman olduğu gibi, saplarıyla incecik doğruyoruz
maydanozu kıydıktan sonra, bulgur ve soğanın üzerine bırakıyoruz
rendelediğimiz sucuğu...
1 çorba kaşığı tereyağını...
1 tatlı kaşığı tuzu...
ve 1 çorba kaşığı salçayı...
ilave ediyoruz ve malzemeler bütünleşene kadar yoğuruyoruz
farkındaysanız, bulgurlu sucuk köftelerinin içine; kimyon...
karabiber, köfte baharı gibi ilave baharatlar eklemiyoruz...
çünkü sucuğun içindeki baharatlar, tatlandırmaya yetiyor
köfte harcımızı 10 dakika yoğurduk...
gördüğünüz gibi bütünleşmiş bir harç elde ettik
şimdi ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz...
yuvarlak ve yassı köfteler hazırlıyoruz
yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye sıralıyoruz
sonuncu köfteyi de hazırlıyoruz...
tepsimizi önceden ısıttığımız 200 derece fırına sürüyoruz...
o piştiği zaman kendini belli ediyor
Bulgurlu Sucuk Köfte'leri pişti...
çok lezzetli görünüyor...
umarım en kısa sürede denersiniz, bizi hatırlarsınız
şimdiden Afiyet Olsun!

ML® Sucuk Köfte için tıklayın ML® Bulgurlu Sucuk Köftesi için tıklayın