Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kişilik
1 dilim köy ekmeği
1 çay kaşığı fesleğen sos
4 dilim domates
3 halka dolmalık kırmızı biber
2 halka kırmızı soğan
25 gram mozzarella peyniri
1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi

Köy ekmeğini ızgarada kızartın. Üzerine fesleğen sosu sürün. Dilim domatesleri ortadan ikiye kesin. Ekmeğin üzerine dizin. Dolmalık kırmızı biber ve kırmızı soğanları da ekmeğin üzerine yerleştirin. Bir kapta küp şeklinde kesilmiş mozzarella peyniri ve zeytin ezmesini karıştırın. Ekmeğin üzerine sürün. Üstten ısıtmalı fırında peynir eriyene dek bekletin. Yanında karışık salatayla birlikte servis yapın.

Not: Fesleğen sosunu şarküterilerde bulabilirsiniz.