Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
600 gr dana kiyma
3 dilim bayat ekmek içi
2 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1 çay kasigi karabiber
1 çay kasigi kimyon
Yeteri kadar tuz
Harci için :
Yarim kilo ispanak
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
Yeteri kadar tuz

YAPILIŞ TARİFİ
Yumurtaları bütün olarak bir kabin içine kirin. Sogani rendeleyin. Kiyma, soğan, ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon ile köfte hamurunu iyice yogurun.
Harci için ispanaklari yikayip ince dograyin. soğani küp seklinde dograyin.
Margarini eritip soğani pembe kavurun. içerisine ispanaklari ilave ederek kavurun. Kisik ateste suyunu çekinceye kadar pisirin. Havucu rendeledikten sonra ispanaklarin içerisine ilave ederek sogumaya birakin.
Köfte hamurundan limon büyüklügünde koparip yassilastirin. Ortasina iki yemek kasigi ispanakli harç koyup pogaça seklinde kapatin. Üzerine yumurta beyazini sürüp yaglanmis firin kabina yerlestirin.
180 derecede isitilmis firinda 30 dakika pisirin. Servis tabagina alarak sicak olarak servise sunun.