Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 yumurta
1 baş kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 limon suyu
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
2-3 kaşık zeytinyağı

Yumurtalar katı olarak haşlanır, uzunlamasına 4’e bölünür. Soğanlar ay ay doğranır, tuzla ovulup sudan geçirilir. Yayvan bir salata tabağına konan yumurtaların üzerine soğanlar döşenir. İnce ince doğranan maydanozlar da döşenir. Limon suyu, yağ ve baharatlar da bir kapta karıştırılarak yumurtaların üzerinde gezdirilir.