Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet Yumurta Akı
7 Kahve Fincanı Pudra Şekeri
400 gram Kremşanti
100 gram Fındıklı Krokan
300 gram Böğürtlen
6 adet Kokteyl Kiraz
2 Tatlı Kaşığı Kıyılmış Çam Fıstığı
100 gram Vişne
1 yemek kaşığı margarin

Vişnelerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın. Yumurta akını, sana margarini ve 5 kahve fincanı pudra şekerini köpük halini alıncaya kadar çırpın. Krem şantiyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp yumurtalı karışıma ekleyin. Vişne ve krokanları ilave edin. Dikdörtgen şeklindeki bir kalıbı soğuk su ile durulayıp şeffaf folyo ile kaplayın. Kremalı karışımı kalıbın içine dökün. Üzerini bir bıçak yardımı ile düzeltin. Buzlukta en az 5 saat bekletin. Böğürtlenleri bir tencerede ısıtıp süzgeçten geçirin. Püreyi kalan pudra şekeri ile tatlandırın. Parfeyi buzluktan alıp 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Kalıptan çıkarıp üzerindeki folyoyu alın. Parfeyi dilimleyin. Her bir servis tabağına 2 çorba kaşığı böğürtlen püresi koyun. İkişer dilim parfe ekleyin. Kokteyli kirazı ve çam fıstığı ile süsleyin.