Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
1/2 Kg Mantar
2 Adet Çarliston Biber
2 Adet Küçük Boy Domates
1 Dis Sarmisak
1/2 Tatli Kasigi Salça
3-4 Çorba Kasigi Sivi Yag
1 Adet Orta Boy Sogan
Tuz, Karabiber

YAPILIŞ TARİFİ
Mantarlari kagit peçete ile silelim. Tavaya sivi yagi aktarip, piyazlik dogranmis soğani ve küçük küçük kesilmis bir dis sarmisagi hafifçe sararana dek kavuralim. Mantarlari ikiye veya dörde keselim. Mantarlari biraktiklari suyu çekene dek kavuralim.
Çarliston biberlerin çekirdek yataklarini çikarip,küçük dograyalim. Tavaya aktaralim. Domatesi küp seklinde dograyip, ilave edelim. Bikaç kez çevirip, tuzunu ve karabiberini ayarlayalim.
Atesten alip güveç kaplarina dolduralim. Orta isili firina sürelim. 15 dk pisirerek servis yapalim.