Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
1000 gram ayva
850 gram su (3.1/2 bardak)
420 gram toz şekeri (1.3 /4 bardak)

Bir tencereye su koyduktan sonra kabukları soyulmuş ve çekirdek kısımları çıkarılarak ortaları delik bir hale getirilmiş veya ikiye kestikten sonra çekirdekleri çıkarılmış ayvalar ilave edilir. Bunlara, toz şekeri ilave ettikten sonra kuvvetli ateşte pişirmeli ve ateşten alarak, komposto iyice soğuduktan sonra tabağa almalı ve servis yapmalıdır.