Bir tencereye su koyduktan sonra kabukları soyulmuş ve çekirdek kısımları çıkarılarak ortaları delik bir hale getirilmiş veya ikiye kestikten sonra çekirdekleri çıkarılmış ayvalar ilave edilir. Bunlara, toz şekeri ilave ettikten sonra kuvvetli ateşte pişirmeli ve ateşten alarak, komposto iyice soğuduktan sonra tabağa almalı ve servis yapmalıdır.
