Malzemeler:
7 adet yumurta
7 kaşık süt
1 kaşık tereyağı
1 demet ıspanak
1 adet soğan
tuz
karabiber.
Yumurta ve süt çırpılarak yağlanmış tavada omlet yapılır. Ayrı bir kapta soğanlar kavrulur, içine yıkanıp ince kıyılmış ıspanaklar atılır. Tuz ve karabiber ilave edilerek hazırlanmış omletlerin içine koyularak katlanır.
