Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Patlicanlari uzunlamasina keserek 10 dak. Tuzlu suda bekletip, suyunu
süzün. Patlicanlari kizartin ve yaginin süzülmesini saglayin.
Tavuklari kusbasi seklinde dograyin. Incecik kiyilmis soğanla suyunu
çekinceye kadar kavurun. Kenarda dinlendirin.
Diger tarafta fistiklari kavurun. Pirinci tuzu ve yenibahari ilave ederek iç
pilavi hazirlayin.
Çukur bir tencerenin altina patlıcanlari ortadan yukariya dogru yerlestirin.
Tencerenin dibinin tamamen örtülmüs olmasina özellikle dikkat edin.
Pilavin yarisini patlıcanlarin üzerine yerlestirin. Bunun üzerine tavuklu
harcii daha sonra da pilavin geri kalanini yayin.