Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg barbunya (temizlenip, yikanmis, kurulanmis)
1/2 çay kasigi tuz
beyazbiber
3 su bardagi elenmis un
1/2 su bardagi zeytinyağı ya da ayçiçek yagi
1 limon (süsleme için)
1/2 bag maydanoz (süsleme için)
5 çorba kasigi margarin

Baliklari tuzlayip, biberleyin. Una bulayip, fazla ununu silkeledikten sonra baliklari tavada kizdirdiginiz zeytinyağında, her iki tarafi da kizarana dek kizartin.
Kagit havlu üzerinde fazla yaglarini süzdürün. Önceden isitilmis tabaklara alin.
Margarini bir tavada eritin. Yag iyice kizip, kahverengilesmeye baslar baslamaz baliklarin üzerine dökün. Barbunya tavasini limon ve maydanozla süsleyip, sicak olarak servis yapin.

Fotoğraf "akşamsabah" tarafından gönderildi. 28.07.2020