Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 kişilik
2 kahve fincanı un
6 su bardağı etsuyu
4 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı tereyağı
2 yumurta sarısı
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Köfte için:
300 gram yağsız kıyma
1 küçük soğan
2 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber

Kıymayı, tuzu, rendelenmiş soğanı, karabiber ve unu iyice karıştırarak fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Yağda kızartın. Bir kenarda bekletin. Unu yağda sürekli karıştırarak pembeleştirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak etsuyunu meyaneye yedirin. Köfteleri çorbaya katın ve kısık ateşte kaynatın. Yumurta sarısı, sirke ve dövülmüş sarımsağı karıştırın. Çorbaya azar azar yedirin. Üzerine kızdırılmış tereyağı ile pulbiberi gezdirip, servis yapın.

ML® Meyaneli Köfte için tıklayın