Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İçindekiler:
Sök (kavrulmuş darı)
Buğday
Mısır

Yapılışı:
Talkanı hazırlamak için kavrulmuş darı,buğday ve mısır el değirmeninde öğütülür elenir.bir çok yemek için bulunmaz bir hammadde olup kaymakla sütle,tereyağıyla,et suyuyla bile karıştırılarak yenir.

Not: Acil durumlarda çabuk hazırlanabilen bir yemektir.