2 adet patatesi küp küp doğrayın. Kızgın yağda çevirerek kızartın. Delikli kepçeyle kağıt mutfak havlusunun üzerine çıkarın. Bir kasede 2 adet yumurtayı çırpın. İçine tuz, karabiber ve ince kıyılmış yarım demet maydanoz ekleyin. Patatesleri teflon tavaya koyun. Üzerine yumurtayı dökün. Arasıra sallayarak pişirin. Omlet kızardığı zaman ocaktan alın.
