Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 kişilik
Yarım kg kıyma
1 adet soğan
1 demet ince kıyılmış maydanoz
2 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köfte baharı
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, 1 demet ince kıyılmış maydanozu, 2 dilim bayat ekmek içini, baharatiarı ve tuzu karıştırın. Malzemeleri özleşene dek yoğurun. Sonra ceviz iriliğinde parçalar koparın. Elinizde yuvarladıktan sonra avucunuzun içinde uzatarak parmak şekli verin. Bol sıvı yağda kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerine alın. Soğuduktan sonra kapaklı bir kaba yerleştirin.