Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg yağlı kuşbaşı
1 adet iri haşlanmış patates
1 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
1 su brdağı galeta unu

Kuşbaşı et keserek daha küçültülür. Üzerine rende soğan, ezilmiş patates ve diğer malzemeler konur. Özleşene kadar yoğrulur. Sonra parmak şeklinde köfteler yapılır. Galeta ununa batırılır ve kızartılır.