Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg kıyma
1 diş sarımsak
1 baş kuru soğan
4 dilim tost ekmeği
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
Sos için:
1 kase yoğurt
1 su bardağı su
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz

Rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz ve ezilmiş sarımsağın üzerine diğer malzemeler eklenir. 5 dakika kadar yoğrulur. Yarım saat buzdolabında dinlendirilir. Arzu edilen biçimde köfteler yapılır. Izgarada ya da fırında pişirilir. Sos malzemesi bir araya getirilir. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Köfteler servis tabağına alınır. Üzerine sos gezdirilir.