Patlıcan aralı olarak soyulur, kızartılır ve karnı yarılır.
İçine bol soğan, kıyma, domates, yeşil biber, karabiber karışımı kavrularak doldurulur.
Tepsiye uzun uzun yatırılarak pişirilir.
Not: Patlıcanlar tepsiye yatırıldığı için bu ad verilmiştir.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 24.04.2021
