Çok yağlı bir balık olan sıraz balığından yapılır. Bu balığın 4-5 kg kadar irileri de olur. Karnından çıkan etle balık kızartılır. Saç veya köz üzerinde pişirildiğinde çok lezzetli olur.
Not: 1980 lerden sonra gölde bu balığa hemen hemen hiç rastlanmamıştır.
