Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kiraz, hepimizin en sevdiği meyveler arasındadır. Gülgüler ailesinden olan kirazın Latince ismi, "Prunus Avium"dur. Doğu Avrupa ve Batı Asya arasındaki bölgelerde yetişir. Kirazın kırmızı, sarı pembemsi, alacalı ve bordo renkleri vardır.
Meyvesi iri ve kabuğu kırmızı olan "napolyon"; meyvesi çok iri, kabuğu çok koyu bordo olan "bing"; eti açık sarı, meyvesi orta irilikte, kabuğu koyu ve ince sarı üstüne kırmızı alacalı olan "karabodur", eti krem renginde olan "dalbastı" en iyi bilinen çeşitleridir. Süs kirazı olarak tanınan Uzakdoğu kökenli bazı kiraz çeşitleri ise, harika görünümleri nedeniyle yaygın şekilde süs bitkisi olarak yetiştirilir.