4 kişilik
Yarım kg börülce
1 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
4 adet yumurta
Tuz
Börülceleri yıkayıp ayıkladıktan sonra incecik doğrayın. Soğanı da ince doğrayın. Tavaya yağı aktarıp kızdırın. İçine soğanı koyup pembeleştirin. Ardından börülceleri ekleyip iyice kavurun. Tuzunu ayarlayın. Börülcelerin piştiğinden emin olduktan sonra üzerine yumurtaları kırıp, biraz daha pişirerek servis yapın.
