Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İçindekiler
Keklik eti
prinç
tereyağı
yedi türlü baharat
tuz
karabiber
badem
yoğurt
un
sıvıyağ
yumurta

Keklik eti, düdüklü tencerede pisirilir, keklik suyunda da pirinç plavı pisirilir. yoğurt, yumurta un, sıvı yag kullanarak kulak memesi yumusaklıgında hamur yogrulur, özel perde pilav tenceresinin tamamı tereyağı ile yaglanır, badem ile süslenir, açılan yufkalar tencereye serilir, tencereye birkat pilav, birkat keklik eti dizilir, arada baharat kullanılır. yufka ile tencerenin agzı kapatılır. üzeri tereyağı ile yaglanır, 30-45 dakika fırında pisirilir, daha sonra servis yapılır.

ML® Perde Pilavı için tıklayın