Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İçindekiler
Patlıcan (ince, uzun ve siyah olan seçilecek),
sarımsak
tereyağı veya margarin
yumurta
tuz

Patlıcanlar Tefal Dumansız ızgarada iyice közlenir közlenen patlıcanların kabukları soyulur ve yıkanır hafif suyu sıkılır ve daha sonra metal derin bir kapta dövülerek ezdirilir tavada tereyağını eritip yagın kızmasından sonra yumurta kavrulur kavrulan yumurta ve yagın içine patlıcanlarda ilave edilerek hep beraber iyice kavrulacak, dövülmüs sarımsak ve tuzuda bu arada ilave edilip arzu edilirse yesil biber, ayran, kuru soğan ve domatesle birlikte servis edilir.