Tazelik: Yumurtayı tuzlu soğuk suya batırırı. Dibe çökerse taze demektir.
Kabuk: Pişirmeden önce yumurtayı yıkayın ya da tuzla ovun.
Isı: Yumurtayı pişirmeden birkaç saat önce buzdolabından çıkarın. Böylelikle pişerken kırılmaz. Eğer buzdolabından çıkarmayı unutursanız, yumurtayı elinizle ısıtabilirsiniz.
