Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ordu mutfağının ana malzemelerini,sebze,çeşitli bitki ve otlar ile deniz ürünleri oluşturur. Yapılan araştırmalarla, Ordu; bitki, ot üretim ve tüketimi bakımından sade ülkemizin değil,dünyanın sayılı yerlerindendir.
Şüphesiz,ot ağırlıklı yemekler,sağlık açısından son derece faydalıdır. Kalp, damar, obezite (fazla kilo) gibi çağın hastalıklarından uzak kalmanın bir yolu da her halde bitki ağırlıklı besinlerle beslenmektir. Bu açıdan,Ordu yemekleri,çağımız için önemli bir yer teşkil eder.
Ordu ilinin mahalli yemeklerinden Pancar Çorbası, Pancar Sarması, Melocan Kavurması, Sakarca Mıhlaması, Galdirik Kavurması, Keşkek, Tirmit (Mantar) Kavurması, Mısır Ekmeği, Turşu Kavurmaları, Su Böreği, Hamsi Tava, Hamsi Buğulama, Hamsili İçli Tava ve diğer balık çeşitleri önemli olanlardır.