Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

12 adet
4 adet uzun patlıcan
4 çorba kaşığı sirke
4 su bardağı su
1 çorba kaşığı tuz
1 küçük Banvit Yayla Soslu
3 adet ufak domates
3 adet dolma biber
2 çay fincanı su
Kızartmak için:
Sıvıyağ

Patlıcanların bütün kabuklarını soyun (arzuya göre yol yol da olabilir) Patlıcanları uzunlamasına 1,5 cm kalınlığmda kesin. Bu arada bir kapta, 1 çorba kaşığı sirke, 4 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuzu karıştırın. Hazırladığmız sirkeli suda patlıcanları 30 dakika bekletin. Kurulayıp, kızgın yağda alt üst kızartın ve havlu kağıda çıkartın. Domatesleri ve dolma biberleri 4'e kesip çekirdeklerini temizleyin. Her patlıcan diliminin ucuna Banvit Yayla Soslu ile 1-2 parça domates, 1 parça dolma biberi koyup sarın. Açılmaması için kürdanla tutturun. Fırın tepsisini aralıklı sıralayın ve aralara 2 çay fincanı suyu gezdirin. Kızgın fırında 25 dakika pişirin. Arzuya göre domatesli pilavla servis yapın.