Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Yarım tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Salata için:
2 adet haşlanmış patates
3 adet taze soğan
1 adet salatalık
1 adet biber
1 adet domates
10-15 dal maydanoz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limon
Yarım tatlı kaşığı tuz

Önce omlet hazırlanır; süt, yumurta ve tuz çırpılır. tavaya yağ konur. Isınınca yumurtalı karışım dökülür ve pişirilir. Sonra omlet salata tabağına şeklini bozmadan konur. Başka bir kapta doğranmış salata malzemesi karıştırılır. Üzerine limon, zeytinyağı ve tuz eklenir. Omletin üzerine yerleştirilir.