Bir komposto kasesi pirinci tuzlu ve sıcak suda 1 saat bekletin. Yıkayıp, süzgeçten geçirin. 1 adet soğanı rendeleyin. 1 kahve fincanı sıvıyağ ile kavurun. 2 adet domatesi küp küp doğrayın. 1 etsu tablet, 2 adet küçük doğranmış biber, 2 diş dövülmüş sarımsak, 2 dal ince kıyılmış taze soğan, yarım çay kaşığı köri, yarım çay kaşığı yenibahar ve tane karabiberi ekleyip, soteleyin. 1 komposto kasesi su ilave edin. Kaynayınca pirinci ilave edin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin. İnce kıyılmış maydanozla servis yapın.
