Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

THY Skylife

Hamuru:
1/2 kg un
Yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Malzemesi:
1/2 kg kıyma
3 baş soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Kıyma, soğan, maydanoz, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Ayrı bir kapta un, maya ve tuzu karıştırarak yoğurun. Azar azar su ilave ederek kulakmemesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça keserek, merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Hazırladığınız harçtan yufkanın yarısına döşeyin. Yufkanın diğer tarafını üzerine kapatın ve kenarlarını sıkıştırın. Önceden ısıtılmış teflon tavada ya da saçta börekleri pişirin. Piştikten sonra alt ve üst kısmına tereyağı sürerek sıcak servis yapın.