1 adet tavuk göğsü
1 su bardağı arpa şehriye
8 su bardağı tavuk suyu
1 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
Maydanoz
Tavuk göğsü yumuşayana kadar haşlanır ve didiklenir. Şehriye 3 su bardağı kaynamakta olan suya atılır, şişene kadar haşlanır. Un ve yağ pembeleştirilir. Üzerine soğuk tavuk suyu, tavuk eti, tuz ve şehriye katılır. Süreklli karıştırarak bir taşım pişirilir. Servis esnasında üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.
