Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 kg için
5 kg'lık kayanoz
1 adet lahana
Yarım kg havuç
Yarım kg yeşil domates
Bir demet maydanoz
Bir demet kereyiz
5-6 baş sarımsak
250 gram kaya tuzu
Yarım şişe sirke
250 gram sivri acı biber
1-2 adet kırmızı domates
su
tuz

Sarımsağı dişlerine ayırın. 1 demet maydanozu yaprak yaprak ayırın. Havucu kaynar suya batırıp, çıkarın ve sebzeleri irice doğrayın. Üzerine tuz gezdirip, sebzeleri harmanlayın. Daha sonra kavanozlara doldurun. Bu arada aralarına sarımsak dişlerini yerleştirin. Ağız kısmına yıkanmış kereviz saplarını yerleştirin. Kaya tuzunu, kavanozu dolduracak kadar suda eritin. Yarım şişe sirkeyi ekleyip, turşunun üzerine gezdirin. En üste kesilmiş domates yerleştirin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 24.02.2015