Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
2,5 su bardağı un
1 yumurta
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
Biraz ılık su
Tuz
İçi için
100 gr beyaz peynir
100 gr kaşar peyniri

Un, sıvı yağ, tuz, kabartma tozu ve ılık su ile ele yapışmayacak bir kıvamda yumuşak bir hamur yapın, üzerini nemli bir bezle örtüp bir saat dinlendirin. Dinlenen hamuru olabildiğince büyük ve ince olarak açın üzerini sıvı yağla yağlayın, karşılıklı iki kenarını ortada birleştip yağ sürün. Diğer iki kenarını da ortada birleştirerek kare şekline getirip üzerine yağ sürün. Beyaz peyniri ezin, kaşar peynirini rendeleyip karıştırın, hamurun ortasına koyup yayın. Karşılıklı uçlarını zarf böreği gibi ortada birleştirin. Üzerine yağ sürün, yağlanmış tepsiye alın. 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin, arzuya göre fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağı sürebilirsiniz.

Not: Börek hazırlandıktan sonra tepside bir saat dinlenirse daha lezzetli olur.