Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

THY Skylife

Malzemesi:
2 adet patlıcan
3 adet (sarı, kırmızı, yeşil) renkli biber
5 adet taze soğan
10 diş sarımsak
1 adet taze kabak
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Bütün sebzeleri ızgarada közleyin. Patlıcanın kabuklarını soyup biberleri temizleyin. Közlenen sebzeleri küp şeklinde doğrayın ve hepsini karıştırma kabının içine koyun. Sızma yağı, nar ekşisini ve tuzu ekleyip beraber karıştırın. Salata kabına alıp servis edin.